土鍋のおすすめ【2026年最新】ご飯も鍋も美味しい！選び方とおしゃれな人気商品を解説｜ハナサチ

土鍋のおすすめ【2026年最新】ご飯も鍋も美味しい！選び方とおしゃれな人気商品を解説

土鍋は、寒い季節の鍋料理はもちろん、ふっくらと美味しいご飯を炊くのにも活躍する調理器具です。遠赤外線効果で食材の芯までじっくりと火を通し、旨味を最大限に引き出します。

この記事では、最新の人気土鍋の中から、炊飯用や鍋料理用、IH対応モデルなど、用途に合わせたおすすめ商品をご紹介します。おしゃれなデザインの土鍋は、プレゼントとしても喜ばれるでしょう。通販サイトでも購入できる、機能性とデザイン性を兼ね備えた逸品を見つけてみませんか。

自分にぴったりの土鍋を見つける！選び方の4つのポイント

土鍋を選ぶ際には、使い方や人数、熱源、手入れのしやすさといったポイントを押さえることが重要です。有名ブランドや窯元が作る定番の日本製土鍋から、モダンなデザインのものまで種類は様々。素材や機能、安全性を考慮し、普段使いしやすい製品を選びましょう。例えば、ご飯を炊くのか鍋料理に使うのかで適した形は異なりますし、IH対応かどうかも確認が必要です。

店頭だけでなくAmazonなどの通販サイトでも高級な焼き物から手頃なものまで揃うため、本記事の選び方を参考に、自分のライフスタイルに合った土鍋を見つけてください。

【ポイント1】主な使い方で選ぶ｜ご飯用なら深型、鍋料理なら浅型

土鍋の形状は、主な使い方に合わせて選ぶのが基本です。

ご飯用や炊飯用として使うなら、吹きこぼれにくく、熱が均一に伝わりやすい深型の土鍋が適しています。深い形状はお米が対流しやすく、ふっくらと炊き上がるのが特徴です。また、ポトフやおでん、煮込み料理など、具材が多い料理にも向いています。

一方、すき焼きや寄せ鍋といった鍋料理には具材を取り出しやすい浅型が便利です。卓上で家族や友人と囲むシーンでは、中身が見やすく、取り分けやすい浅型の鍋用土鍋が活躍します。

このように、作りたい和食などの料理をイメージして形状を選ぶことで、土鍋をより効果的に活用できます。

【ポイント2】使う人数に合わせてサイズ（号数）を決める

土鍋の大きさは「号」という単位で表され、使う人数に合わせて適切なサイズを選ぶことが大切です。

一人暮らしの方や、一人鍋を楽しみたい場合は、6号（直径約19cm）程度の小さめサイズがおすすめです。1人から2人で使うのにちょうど良い大きさで、ミニサイズの小鍋は収納もしやすい利点があります。2人用から3人用であれば7号（約22cm）、家族4人など大人数で囲むなら8号（約25cm）や9号（約28cm）が目安です。さらに大きい5人から6人用には10号（約31cm）以上が良いでしょう。

ひとり用の小さいものから家族で使える大きいものまで、ライフスタイルや用途に応じて最適なサイズを選んでください。

【ポイント3】IHや電子レンジなど自宅の熱源に対応しているか確認する

土鍋を購入する前に自宅のコンロがガスコンロかIHクッキングヒーターかを確認しましょう。

従来の土鍋は直火専用のものがほとんどですが、近年ではオール電化の家庭向けにIH対応の製品も増えています。IH対応土鍋は底面に金属プレートを埋め込んだり発熱体を焼き付けたりすることでIH調理器での使用を可能にしています。商品によっては付属のプレートを敷くことでIHに対応するタイプもあります。また、電子レンジやオーブンで使用できる土鍋を選ぶと温め直しや調理の幅が広がり便利です。

購入時には製品の仕様をよく確認し自宅の熱源に合ったものを選びましょう。

【ポイント4】手入れのしやすさや食卓が華やぐデザインで選ぶ

土鍋を日常的に使うなら、手入れのしやすさも重要な選定基準です。

使い始めの「目止め」が不要な製品や、焦げ付きにくい加工が施されたものは、お手入れの手間を軽減できます。また、持ち手が大きくて持ちやすいものや、軽い軽量タイプの土鍋は、洗う際の負担が少なくなります。調理中の様子が確認しやすいガラス蓋のセットも人気です。デザイン面では、食卓にそのまま出しても映える、おしゃれなものが好まれます。伝統的な和風のものから、洋食にも合うモダンなデザイン、可愛らしい絵付けが施されたレトロ風の製品まで様々です。

シンプルな無地や、こだわりの風合いを持つものなど、好みに合わせて選びましょう。

【炊飯用】初心者でも簡単！ご飯が美味しく炊けるおすすめ土鍋

土鍋でご飯を炊くと、遠赤外線効果で米の芯までじっくりと熱が通り、一粒一粒が立ったふっくらとした白米に仕上がります。炊飯器とはひと味違うお米の甘みと、香ばしいおこげを楽しめるのが魅力です。最近では、初心者でも火加減の調整が不要な炊飯用土鍋が人気を集めています。

①長谷園「かまどさん」

公式サイト：かまどさん｜機能土鍋｜伊賀焼窯元長谷園公式通販

長谷園の「かまどさん」は二重蓋構造で吹きこぼれを防ぎ、火加減なしで美味しいご飯を炊くことができるため、初めて米炊きに挑戦する方にもおすすめです。

湯気が立ち上る様子を眺めながら、お米を炊く時間を楽しむことができます。家族で囲むのにちょうど良い4人用などのサイズ展開も豊富で、日常の和食のレベルを格段に引き上げてくれる道具です。1合炊きや2合炊き、3合炊き、5合炊きなどサイズも豊富で、しゃもじが付属する製品もあります。

伝統的な佇まいは、キッチンにあるだけでどこか誇らしく、一生ものの相棒として選ばれる理由が分かるでしょう。

【鍋料理用】家族や友人と食卓を囲むのにおすすめの土鍋

冬の食卓の主役である鍋料理には、みんなで囲みやすい浅型の土鍋が最適です。具材全体に火が通りやすく、取り分けやすいのが特徴で、すき焼きや寄せ鍋、ちゃんこ鍋など、様々な料理で活躍してくれます。

②銀峯陶器「菊花」シリーズ

公式サイト：菊花土鍋 9号 | G.M.P. ONLINE SHOP

萬古焼のロングセラーである銀峯陶器の「菊花」シリーズは、豊富なカラーバリエーションとモダンなデザインで食卓を華やかに彩り、多くの家庭で愛用されている定番品です。

これまでの土鍋のイメージを覆すようなポップでおしゃれなカラーバリエーションがあり、選ぶ楽しさがあるのも人気の秘密です。軽量化されているため、5人用の大きなサイズでも驚くほど扱いやすく、女性や高齢の方でも無理なく片付けや調理が行えます。蓄熱性が高く、火を止めた後の余熱でじっくりと調理が進むため、エコで美味しい料理が完成するのも嬉しいポイントです。

伝統の萬古焼の技術をベースにしながら、今の食卓に合わせた進化を遂げた、まさに人気の土鍋ご飯にも煮込みにも適した万能選手です。

③黒鍋土楽（どらく）

公式サイト：黒土楽（9寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯

三重県伊賀の里で作られる黒鍋土楽（どらく）は、一つひとつが職人の手によって作られる、料理のプロも憧れる至高の土鍋です。

「焼く・炒める・蒸す・煮る」と、これ一つで何役もこなす驚異の汎用性を持ち、土鍋の概念を覆すような使い心地を提供してくれます。深みのある黒鍋の質感は使い込むほどに味わいが増し、まさに「一生もの」として家族の歴史を刻んでいくのにふさわしい道具です。大人数で囲める4人用や5人用のサイズも美しく、豪快に肉を焼いてから野菜と煮込むようなダイナミックな料理にも最適です。

本物志向の方が最後にたどり着くと言われるこの鍋は、和食のみならずあらゆるジャンルの料理を格上げしてくれる存在感を放ちます。

【1〜2人用】一人鍋や炊飯に便利な小さいサイズのおすすめ土鍋

一人暮らしや、家族と食事の時間が合わない時に重宝するのが、1人用の小さいサイズの土鍋です。6号から7号程度の大きさは、一人鍋にちょうど良く、ラーメンやうどん、お粥などを作るのにも便利です。また、1合から2合のご飯を炊く炊飯用としても活躍し、炊きたての美味しいご飯を手軽に楽しめます。

④KINTO「KAKOMI IH土鍋」

公式サイト：KAKOMI 直火土鍋 1.2L – KINTO

KINTOの「KAKOMI IH土鍋」は、一人暮らしの方の食卓をスタイリッシュに、そして健康的に演出してくれる最高の相棒です。

特に1.2Lのサイズは、まさに一人用としては最適な大きさであり、一人分の鍋料理や、贅沢に一合から二合程度のご飯を炊くのにちょうど良いコンパクトな大きさで、一人暮らしの限られた収納スペースにも収まりやすいのが嬉しいポイントです。

この土鍋の素晴らしい点は、付属の「すのこ」を使って一人分でも手軽に本格的な「蒸し料理」が楽しめることで、不足しがちな野菜をたっぷり摂取する習慣が身につきます。IHにも直火にも対応しているため、キッチンで調理してそのままテーブルへ運び、器としても様になる洗練されたモダンなデザインは、一人の食事の時間をご褒美のような贅沢なひとときに変えてくれます。

吸水率が低く汚れも落ちやすいため、後片付けの負担が少ない点でも、忙しい毎日を過ごす一人暮らしの方にぜひ選んでいただきたい名作です。

⑤三鈴陶器「みすずのごはん鍋」

公式サイト：一合炊き - 三鈴陶器

萬古焼の老舗であるみすずのごはん鍋は、丸みを帯びたフォルムが非常に可愛いらしく、多くの料理好きに愛されています。

特に一合炊きのような小さい土鍋ご飯に定評があり、一人暮らしの方や、少量のご飯を最高の状態で食べたいというニーズに完璧に応えてくれます。二重蓋構造が圧力を逃さず、吹きこぼれを抑えながら短時間で芯までふっくらと炊き上げてくれる、高い技術力が詰まった製品です。場所を取らないコンパクトなサイズ感は収納にも困らず、サブの調理道具としても非常に優秀な役割を果たしてくれます。

昔ながらの製法を守りつつ、手頃な価格で高品質な土鍋を提供し続けるメーカーの姿勢が、多くのファンを惹きつけて離しません。

【IH対応】オール電化でも安心！機能的でおしゃれなおすすめ土鍋

オール電化の家庭でも土鍋料理を楽しめるIH対応土鍋は、機能性とデザイン性を兼ね備えた製品が増えています。IH対応の土鍋は、鍋の底にステンレスなどの金属プレートを付けたり、発熱するセラミックや鉄、ホーロー素材を組み合わせたりすることで、IH調理器での使用を可能にしています。

⑥無印良品「におい移りがしにくいＩＨ対応土鍋」

公式サイト：におい移りがしにくい　ＩＨ対応土鍋 | 無印良品

無印良品の「におい移りがしにくいＩＨ対応土鍋」は、従来の土鍋の弱点を克服し、使い勝手を追求した現代的な一品です。

土鍋は本来、吸水性が高いため料理の匂いや色が移りやすいという特徴がありますが、この商品は素材や表面の仕上げを工夫することで、その悩みを解消しています。キムチ鍋やカレー鍋など、香りの強い料理を調理した翌日でも、匂いを気にせず白米を炊いたり、優しい出汁の和食を作ったりできるのが最大のメリットです。さらに、IH調理器と直火（ガス火）の両方に対応しているため、オール電化のご家庭でも、冬の定番である土鍋料理を存分に楽しむことができます。

無印良品らしい無駄を削ぎ落とした清潔感のある白いデザインは、どんな食卓にも馴染み、お手入れも簡単なので毎日気兼ねなく使えるのが魅力です。

【おしゃれ】プレゼントにも人気！デザイン性の高いおすすめ土鍋

食卓の主役になるようなデザイン性の高いおしゃれな土鍋は、結婚祝いや新築祝いなどのプレゼントとしても人気があります。伝統的な焼き物である萬古焼や伊賀焼、信楽焼の産地では、熟練の職人がろくろを回して作る、風合い豊かな土鍋が作られています。

⑦かもしか道具店「ごはんの鍋」

公式サイト：ごはんの鍋　3合（白）ごはんの鍋かもしか道具店オンラインショップ

デザインを重視するなら、かもしか道具店の「ごはんの鍋」がおすすめです。

三重県菰野町のメーカーが手がけるこの鍋は、蓋に穴がない独自の構造が蒸気をしっかりと閉じ込め、ご飯を炊けば粒立ちが良く、煮物を作れば味が芯まで染み込みます。見た目も非常に可愛いらしく、和洋どちらのインテリアにも馴染むため、出しっぱなしにしておきたくなるような愛着の湧くデザインです。食卓へそのまま出しても様になるコンパクトな佇まいは、まさに現代の和食文化に寄り添った新しい土鍋の形と言えるでしょう。

丁寧な暮らしを好む方々から支持されており、道具を育てる楽しさを教えてくれる、温もりのある仕上がりになっています。

⑧キッチンウェアブランド「ハリオ」

公式サイト：フタがガラスの土鍋 – HARIO NETSHOP

キッチンウェアブランドの「ハリオ」からは、現代のライフスタイルに馴染むモダンなデザインの土鍋が展開されています。

耐熱ガラスのトップメーカーであるハリオが作った「フタがガラスの土鍋」は、ご飯が炊ける様子が目に見えるという安心感が最大の特徴です。「土鍋は火加減が難しそう」と敬遠していた方でも、ガラス越しに沸騰を確認できるため、失敗を恐れず土鍋ご飯に挑戦できます。炊き上がりをホイッスルの音で知らせてくれる機能は非常に便利で、キッチンで他の作業をしていてもタイミングを逃しません。

カセットコンロとの相性も抜群で、冬の鍋料理はもちろん、一日の始まりに炊きたての白いご飯を用意する際にも重宝します。機能美を感じさせるシンプルなデザインは、清潔感があり、現代的な和食のテーブルセッティングにも美しく調和します。

土鍋を長く使うために｜初めて使用する前のお手入れ「目止め」の方法

新しく購入した土鍋を長く愛用するためには、最初に使用する前に「目止め」という作業が必要です。目止めは、土鍋の表面にある細かい気孔をでんぷん質で埋めることで、水漏れやひび割れ、におい移りを防ぐ目的があります。

最も一般的な方法は、お粥（おかゆ）を炊くことです。まず土鍋をよく洗い、完全に乾かしてから、鍋の8分目くらいまで水と、ご飯（または米）を入れます。弱火でゆっくりと炊き、沸騰したら火を弱めて吹きこぼれないように注意しながら炊き上げます。火を止めた後、お粥が入ったままの状態で1時間以上置き、土鍋が完全に冷めてから中身を捨てて水洗いすれば完了です。

意外と簡単！土鍋でご飯を炊く基本的な手順

土鍋での炊飯は難しいと思われがちですが、手順さえ覚えれば意外と簡単です。

まず、研いだお米と同量から1.2倍の水を土鍋に入れ、30分〜1時間ほど浸水させます。次に、土鍋を中火にかけ、沸騰して蓋の穴から勢いよく湯気が出てきたら、弱火にして10分〜15分ほど炊きます。火を止める直前に10秒ほど強火にすると、香ばしいおこげが楽しめます。火を止めたら、蓋を開けずにそのまま10分〜15分蒸らせば完成です。

この基本的な流れをマスターすれば、炊飯器では味わえない、ふっくらと甘みのあるご飯をいつでも楽しむことができます。

鍋だけじゃない！蒸し料理や煮込み料理など土鍋の活用レシピ

土鍋は鍋料理や炊飯だけでなく、その優れた保温性と蓄熱性を活かして様々な料理に活用できます。

例えば、付属のすのこを使えば、野菜や肉、魚などを手軽に蒸すことができ、食材の旨味と栄養を逃しません。また、じっくりと熱を伝える特性はポトフやシチュー、煮豚などの煮込み料理に最適です。きのこや根菜をたっぷり入れた炊き込みご飯のレシピもおすすめで、お米一粒一粒に味が染み込んだ絶品の炊き込みご飯が作れます。

さらに、オーブン対応の土鍋なら、パンを焼いたり、ローストチキンやローストポークを作ったりと、活用の幅は大きく広がります。

土鍋に関するよくある質問

土鍋の購入を検討している方や、使い方に疑問がある方のために、よくある質問とその回答をまとめました。炊飯器との違いや、熱源の選び方、焦げ付いた時のお手入れ方法など、土鍋をより快適に使うためのヒントを紹介します。

これらの情報を参考に、土鍋に関する不安や疑問を解消し、日々の料理に役立ててください。

土鍋でご飯を炊くと、炊飯器と比べてどんなメリットがありますか？

土鍋でご飯を炊くと、高い蓄熱性と遠赤外線効果により、お米の芯までじっくり熱が伝わり、ふっくらと甘みのあるご飯に仕上がります。

金属製の炊飯器よりも熱の伝わり方が緩やかで保温性が非常に高いため、お米の甘みが最大限に引き出され、一粒一粒がふっくらと立ち上がります。また、火加減の調整次第で、炊飯器では難しい香ばしい「おこげ」を自分好みに作れるのも、土鍋ならではの贅沢な楽しみの一つです。炊飯時間自体も実は短く、火にかける時間は10〜15分、蒸らしを含めても30分程度で炊き上がるため、慣れてしまえば炊飯器よりも早く食卓に出せることもあります。食卓にそのまま出すだけで絵になり、蓋を開けた瞬間に広がる真っ白な湯気と香りは、五感を刺激して日々の食事を特別な時間へと変えてくれます。

炊飯器のように長時間の保温はできませんが、土鍋自体がゆっくりと冷めるため、食卓で温かい状態を保ちやすいというメリットもあります。

ガス火専用の土鍋とIH対応の土鍋、どちらを選べば良いですか？

自宅の熱源に合わせて選ぶのが基本です。

ガス火専用の土鍋は、土自体の蓄熱性や通気性を最大限に活かせる伝統的な構造のものが多く、より「土鍋らしい」ふっくらとした炊き上がりを追求したい本格派の方に適しています。一方、IH対応の土鍋は、底面に発熱体が加工されており、オール電化のご家庭でも本格的な土鍋料理が楽しめるほか、多くは直火でも使用できるという「汎用性の高さ」が魅力です。ただし、IH対応モデルは構造が複雑な分、価格がやや高めであったり、底面の特殊加工を傷めないようお手入れに少し気を遣う必要がある場合もあります。

基本的には「今のキッチンの熱源」を最優先しつつ、食卓でカセットコンロを囲む機会が多いのか、キッチンのコンロで手軽に済ませたいのかを想像して選ぶのがベストです。